山参、泡菜、冻豆腐、小米等全是东北地区白城的几个特点食材，因为东北气候的原因，许多 股票庄家都只有种植一个时节，也仅仅以马铃薯、大白菜等主导，因此东北地区老百姓就想起了储存这种蔬菜水果的方法——腌制酸菜。东北地区出产的是大豆、稻米、小米等这种正餐，因而东北地区的特色美食中正餐占了非常大一部分，因为是一季的谷物，口味对比别的地区好些许多 。

汇总白城特色美食：

1、红扒猪蹄：吉林省传统式口味菜式之一，此菜猪手经烤、炸、烧等烹饪方法做成，颜色洪亮，酥烂出骨，柔韧性香醇，浓而不腻。

2、白城杨麻子大饼：本地人的饮食搭配受全国各地影响，正餐各形各色，杨麻子大饼，是白城一道特色美食，有悠久的历史。

3、科尔沁小米：采用零污染、无污染绿色天然的林网内种植的优质禾谷。长期性服用提高记忆力，健脾养胃安神助眠。

4、杂炒挎包水豆腐：美味可口，是白城人菜桌子必不可少的一道菜式，备受本地人钟爱。