广州人的饮食结构是啥?

广州人一日三餐一稻米主导，面点制作调济，广州人注重的是先饮茶后用餐，是广东省风俗习惯中的一大特点。俗话说得好“靠水吃水，靠山吃山”，广州人既背靠又靠海，当然拥有多种多样吃的挑选。从古至今的广州人便是野货菜与海货菜的创办人，是我们很强的适应力和生存力铸就了野货和海货变成桌子美味。

广东人喜欢、会吃，天地出名，浮夸点的叫法便是：广东人除开四足的餐桌不要吃外，全都吃。广州人一般口感喜清鲜，以甜主导，香辣其次，并注重吃时菜。爱吃杂食，基本上全都敢吃。副食品不但食生猪肉、牛羊肉、牛肉、禽畜、海货，还吃鼠、蛇、虫等。

广东小吃属广东岭南口味，多来自民俗，大多数被广为流传出来而变成传统式名吃。目前的广东小吃和小点心有差别，特色小吃品是特指这些街头小商店运营的米、面中小型食品，制做较朴素;小点心是茶馆、早茶的多种多样种类，及其礼拜美点等，特性是：花样种类较多，造型设计细致。

而我国八大菜系之一的粤菜馆，以其取样不限、重视质和味，味道清鲜、百菜千味、变幻无穷，遂变成全球最火爆的菜品。它是由广州菜、潮汕菜、惠州东江菜构成，而以广州菜为行为主体，具备选材博杂、制做细致、口感趋向口味淡、富有周期性转变、注重营养成分科学研究的特性。