泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅黄色的一部分。

4.霉变白木耳不能服用，防止中毒了

霉变的干银耳呈焦淡黄色或绿褐色，不鲜艳，朵形柔弱不一，易破，蒂部有小黑点，或桔红色软斑，经小水泡后，发粘异味重。此外，凡表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险。

5.吃新鲜木耳严防中毒了

鲜木耳中带有一种卟啉的光泽物质，服用后若被太阳光直射会造成日光性皮炎。身体暴晒位置易出現皮肤瘙痒、水肿，疼痛，乃至坏死，若水肿出現在咽喉粘膜，会出現呼吸不畅等。

6.喝过夜的银耳莲子羹易中毒了