桃片糕是重庆市知名的特色小吃，主要是用檽米、桃仁、白砂糖、麦芽糖为关键原材料做成，具备悠久的历史。假如来过重庆市，吃过纯正的桃片糕，一定会留有刻骨铭心的印像。我们能够 自身学习培训下作法，那样无需去重庆就能吃到纯正的桃片糕。下边讨论一下桃片糕的作法。

原材料秘方

汕头粉1Kg 糖砂(别称打白砂糖)1.2Kg 核桃肉500克 玫瑰糖50克

1.制白砂糖：白糖用冷水融解后熬成糖桨，煮至122℃，歇火，拌和成糖砂。

2.核桃肉用开水洗除后添加玫瑰糖。

3.糖砂与汕头粉混和筛粉后分为四份，在其中一份放到长格子磨具内作最底层，夯实，磨具