蛋黄酥是许多人都喜欢吃的一种甜品，也是一种口味甘甜的甜品，大家在英式下午茶的情况下，或是是在闲暇之余，都是挑选吃蛋挞这类的甜品或是是食用一些健康饮品，来做到果腹的实际效果。自然，喜爱蛋糕烘焙的人，也会自身做蛋挞。那麼，做蛋挞的情况下，蛋挞皮需要解除冻结吗？下边将对于此事开展详细介绍！

一、冷藏蛋挞皮需要解除冻结吗

冷藏蛋挞皮需要解除冻结吗？这就需要仁智见仁，智着见智了，不一样的客户拥有不一样的观点。有些人，会挑选立即往冷藏蛋挞皮里倒进蛋挞液，随后放入烤箱烤制就可以；有些人则会让冷藏蛋挞皮在常温状态解除冻结一下，待其稍软时，再添加蛋挞液，随后开展烘烤。以上作法全是行得通的，可是其做出去的蛋黄酥的口味就有一定的差别了。大伙儿能够 试着不一样的作法，也可依据自身的习惯性来解决就可以了。

二、冷冻蛋挞皮怎么做好吃呢

1、当天气热的情况下，无盐黄油会非常容易溶化，能够 在180克无盐黄油中加上22克高筋粉，用于消化吸收无盐黄油中的水份，使无盐黄油越来越非常容易实际操作。(具体做法为：将180克无盐黄油室内温度变软后，添加22克小麦面粉，用拌和专用工具拌和到混和匀称，放进电冰箱再次冻硬，就可以按一切正常的流程开展。)