健脾胃生津止渴，养血滋阴养血。

煮羊肉加甘庶清热利湿去膻

牛肉味儿的个性化极强，听说没有什么肉能跟其对比，那么明显的个性化当然有些人不喜欢有些人受落。但蔡澜便说“牛肉不膻，女人不骚，全是缺陷。”这自然是极爱的优秀人才会下的结果。

北方人的口感偏香甜，焖煮肉类食品也钟爱甜，像美食牛肉会下甘庶、马蹄子等，带出纯天然的清甜味，自然这也是有地区气侯的要素。南方地区冬季多晴和干躁，若进餐过要用八角、鱼胶等香辛料中药炮制的牛肉，味儿当然非常好，但会招来躁热，而添加甘庶、马蹄子，则非常好地中合了牛肉的“热”，而变成平补。若烹制牛肉添加甘庶，则基本任何人都能够吃完，“甘庶生津解渴，特别是在除胃热的作用特别好，由于能健脾养胃阴，它能提升你的胃酸，因此就能给你胃里面很舒服。”此外，加甘庶和牛肉一起煮，还有一个附加的益处，便是有去膻的功效，简直一举多得。