5. 添加盐、生抽酱油、米酒稍适拌炒后添加一小碗水。焖煮10分钟

6. 取一石锅，铺一层梅干菜肉碎，一层水豆腐，再铺梅干菜，布满才行。

7. 石锅料汁冒泡泡后文火炖20分钟，焖10分钟出锅，料汁彻底被水豆腐消化吸收，变为深棕色就可以啦。

功效

食物介绍：

水豆腐别称豆腐、水豆腐，流传为汉代淮南王刘安创造发明，要用大豆、黑豆等含蛋白较高的豆类食品做成，是在我国的传统食物。水豆腐有南北方水豆腐之分，南豆腐用熟石膏点制，材质鲜嫩，水份成分在90%上下;嫩豆腐要用卤汁或酸浆点制，材质较南豆腐老，水份成分在85%上下，因此水豆腐味更浓，也较非常容易烹制。