霉干菜是一种味儿十分与众不同的腌酸菜，而且霉干菜也相对性好搭，能够 运用霉干菜与多种多样食物营养在一起，制做出很多不一样的特色美食。除开比较普遍的梅菜扣肉以外，霉干菜炖豆腐的味儿也十分与众不同。由于在其中会具备霉干菜的香味儿道，也会具备水豆腐自身所独有的大豆味儿，今日一起来学习培训霉干菜炖豆腐的做法。

作法

1. 霉干菜用温小水泡1钟头蒸软，剁碎

2. 冻豆腐解除冻结后挤压水份，清洗后挤干水份，切成片

3. 肉沫添加小量盐，糖，米酒翻拌，以防入锅粘住

4. 热锅入油，下蕃薯粉蒜片进行爆香，添加霉干菜、饺子馅低火煸炒