菠菜面怎么下更绿

原材料：精粉500克，生鸡蛋2个，西兰花500克，动物油100克，水50克，海叁、大鱿鱼、烟笋、生抽、鸡精、生姜沫各适当。

1、将西兰花去除卷叶及老根，自来水清洗，剁碎剁碎蔬菜泥，用净布把蔬菜泥包起来，用劲把西兰花水拧入碗里。

2、把生鸡蛋磕入盘内搅开，添加食盐，放进小麦面粉，用力搅起后，一手倒进西兰花水，一手揉面，最终添加50克凉水把面合成面糊揉好揉光，稍饧后，放砧板上擀成1．mm厚的片状，切割成0．5公分宽的细细的，放入沸水锅煮开捞起来，过凉即成。食时瓢内加点油，容易上火加温后，将海叁、大鱿鱼、烟笋、生抽、鸡精、生姜沫等放进煸炒，最终将鲜面条放进，用筷子翻拌即成。

颜色嫩绿，味道芳香，颇具营养成分。