台湾小吃鱼丸
发布时间:2021-11-18 9:25:01
3、接下去便是最用时费力的流程了,把鱼类剁碎鱼茸,肉里边的小刺也会跟随一起所有切碎,每一次要剁上40分钟到一个小时,剁的時间越长越美味。
4、剁着剁着就成茸状了;
5、来到鱼茸已不黏在刀上,会全自动掉下来就可以了;
6、把剁好的鱼茸分为三份,以3:1的占比再加粉条,粉条是自己买来一百斤地瓜打浆制成的;
7、先添加一点点水,把粉条浸湿弄碎;
8、再渐渐地放水,把粉条和鱼茸调合在一起;
9、用力搅合成面糊糊状;
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