地瓜干带有身体需要的丰富多彩的营养元素和多种多样矿物，及其很多的粘液蛋白质，有利于提高机体免疫能力。

地瓜干的功效：

1、和血补中：红薯营养成分十分丰富多彩，带有很多的糖、各种各样维他命及矿物，能合理的被身体所消化吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利。

2、宽肠润肠：红薯历经蒸制后，一部分木薯淀粉产生变化，与蒸制前对比可提升40%上下的食物纤维，能合理刺激性肠胃的肠蠕动，促进消化。大家在切红薯时看到的地瓜皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，可用以医治习惯性便秘。

3、增强免疫作用：红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病的产生。红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够 防止骨质疏松症。

4、抗癌防癌：红薯中带有一种防癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。除此之外，红薯还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的原因之一，故红薯抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著。

5、延缓衰老、避免动脉硬化：红薯的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是其所具备的水为由臭氧功效造成的，红薯所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免主动脉粥样硬化的产生;红薯中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。红薯还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。