每到冬季的情况下，乡村的人都喜爱自己做一些小零食，而最普遍的便是番薯干，制做起來并并不是很繁杂，但吃起來十分的令人控制不住。番薯干能够 润肠通便，便秘或是便秘的人能够 多吃一些，并且还能够做为正餐来吃，也可以具有减肥的功效。但针对高血糖的人而言，小量的吃并不会有哪些影响，多吃便会造成血糖升高的，这一点要加多留意。

晒番薯干的作法也是有方法的：

1、地瓜选择表皮沒有生虫的，最好把地瓜放焉一点，水份挥发掉，吃起來甜一点。

2、把洗完的地瓜放进锅中隔水蒸，不必立即扔到锅中自来水煮开，那般地瓜煮出去湿乎乎的，水份很大。自身晒红薯干千万别去皮，一去皮地瓜就非常容易空气氧化变黑。

3、地瓜火灾蒸20-30分钟，具体时间看地瓜尺寸来决策，用筷子随便的透过地瓜，便是烂熟了，捞出来晾凉，半小时上下差不多了。

4、地瓜切割成花刀薄厚的片状，切完之后把红薯皮撕下，那样在晒的全过程中就不容易变黑了，红薯片放进阳光底下晒2-3天，每日翻一次，挑选太阳光比较好的气温晒，红薯干糖度较为高，留意蚊虫这类。