江团鱼的外形跟石斑鱼有点儿想像，都是有胡子。我们了解石斑鱼日常生活的自然环境是十分差的，很多人都不愿意吃石斑鱼。因而，在遇到江团鱼的情况下，也十分担忧跟石斑鱼一样会好脏。那麼，江团鱼脏吗？下边我们就看来一下吧。

江团鱼干净。江团鱼一般指长吻鮠，在我国独有的珍贵谈水经济发展淡水鱼。本种关键遍布在长江干流的一部分江段和各种干支流的中下游海域，普遍个休重1.0~5.5kg，为中小型淡水鱼。

长吻鮠表皮无鳞，身材类似纺锤形，吻锥型往前明显突显，上下颚均具锐利细齿，背、胸鳍均有一根比较发达的硬棘，棘边缘有锯齿状，具备一定的正当防卫作用。身长，吻锥型，往前明显地突显。口上下位，呈新月形，唇肥厚型，眼小。须4对，细微。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺边缘有锯齿状，脂鳍肥厚型，尾鳍深分岔。体色粉色，背部略带深灰色，腹部乳白色，鳍为黑灰色。

服用使用价值

淡水鱼是人类饮食中蛋白、碳水化合物、人体脂肪的关键来源于，不但带有比较丰富多彩的蛋白，氨基酸种类齐备、构成均衡，包含8种必须氨基酸，除此之外，不饱和脂肪成分较高，包含多不饱和脂肪EPA和DHA。