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黄焖牛肉的正宗做法

发布时间:2021-11-18 9:23:53

原材料:牛腱

调味品:葱段、生姜片、砂仁、白芍、干辣椒、辣酱、鸡精、味精、糖、酱油、蒜黄丝

作法:

1、将生黄牛腱打花刀成长条形,添加米酒,干辣椒,八角茴香,入锅干扁进味,随后再放进压力锅焖制,大火收汁就可以。

2、出锅上油,添加葱段、生姜片、白芍、砂仁、朝天椒干扁出香气,添加小量辣酱,再次爆锅;倒进大骨汤,再添加制做好的熟牛腱,烧3分鐘上下。

3、放进鸡精、味精、糖、酱油并调好味,烧5至6分鐘就可以。

4、摆盘并且用蒜黄丝多方面装点。

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