5、防止心脏病：春笋含丰富多彩蛋白，能提供人体适度的营养物质，提高机体抵抗能力，预防动脉硬化。用春笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对医治心脏病会出现协助。

用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同，烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好，备受众多顾客盆友的钟爱和亲睐。当代药理学研究表明，春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够 抗癌的含糖量物质，是一种理想化的养生保健品。