每每来到秋季的情况下，会出现许多 类型的蔬菜水果完善发售，在其中介菜便是一种备受大家喜爱的食物，很多人喜爱把介菜腌渍以后，存起來渐渐地吃，尤其是在冬季的情况下，早晨喝一碗热烘烘的小米粥，配搭腌渍好的芥菜丝，十分的美味可口，由于介菜有一种苦味的口味，在腌渍的情况下，需要一些小技巧才会让介菜越来越十分美味可口。

如何腌芥菜丝美味小技巧

1、芥菜丝添加白醋和白砂糖腌渍最美味，在延安市的情况下需要提前准备新鮮介菜5000克，白醋250克，植物油250块，盐400克，白砂糖400克，鸡精和蒜头及其熟芝麻，也有辣椒粉儿各适当提前准备一些。

2、把准备好的新鮮介菜清洗之后，放到冷水中侵泡24钟头，再把它晾晒水份，随后切成细丝，蒜头削皮之后切割成大蒜。把辣椒粉和白芝麻放到一起调均匀，随后在炒菜锅中加点油加温之后，再把滚油立即浇在辣椒粉和白芝麻中调均匀。

3、把切完的大蒜和装饰建材是放到一起调均匀，再添加调准的油辣子，用干净的木筷调均匀之后立即密封性的，干净的玻璃瓶子中腌渍10到15天，里边的芥菜丝就能腌好，取下服用时候觉得它麻辣爽口，非常美味。