鸡蛋的作法有很多，一般主要是煮和煎。煎荷包蛋做为早饭是十分适合的挑选，营养成分高，吃起來口感好，关键的是做起來简易。但是，鸡蛋在煎的全过程中非常容易黏锅，它是让很多人头痛的事儿。那麼，煎荷包蛋如何不沾锅？下边我们就看来一下吧。

方式一

1、先把底锅烧开，用手臂觉得一下溫度，很热了之后熄火

2、底锅倒进适当植物油，在加小勺食用盐（很重要），晃动底锅使油匀称。

3、把生鸡蛋打进锅中，不必摇晃，随后沿着鸡蛋液边沿倒进少量冷水

4、开启文火（一定要用文火），盖上盖子，加温2分鐘。