牛肉对身体所显现出来的清补功效会十分显著，因此针对虚寒体质的人而言能够 适度吃羊肉，可是也不适感应多食牛肉，不然有可能会出現虚不受补的情况。羊腱子肉也是在生活起居中比较普遍的一种牛肉种类，与别的牛肉较为起來，这一位置的肉会更为有嚼劲，但是羊腱子肉怎么制作才会更为美味呢?

什么叫羊腱子呢

羊腱子肉是大腿上的肌肉，肉多膜包囊的，暗藏筋，强度适度，纹理标准。能用于涮火锅的羊腱子肉非常少，一只羊的身上不超过三两，这一位置的肉口感更为脆爽筋道。

羊腱子有哪些营养成分呢

羊腱子肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一;而且肉性温味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。