鹰肉置瓦钵内，再加天麻片、冷水(以浸入鹰肉为度)，浇上|米酒，铺平生姜片及其葱段，盖上隔水蒸3钟头上下，取肉食饮料汁。

类型

鸟鹰的类型许多 ，隼、鹰、鵟、鹫、雕这些，都归属于鹰类，在每一个类型里又包含很多种多样。

鹰科是一个组员比较复杂的科，我们所了解的皮卡如鹰、雕、鹞、鵟和旧大陆兀鹫全是鹰科的组员。鹰科组员尺寸，生长习性不尽相同，有最大中型和最凶狠的的皮卡，也是有中小型的皮卡，有的食腐肉，如多种多样秃鹫，有的食飞禽，如雀鹰，有的食兽类，如角雕，有的食鱼，如渔雕，有的食网络爬虫，如蛇雕，有的食虫类，如蜂鹰，还一些融入独特的事情，如食新鲜水果的棕榈树鹫和专食小乌龟的蜗鸢。鹰科可进一步区划为9亚科，有64属209种，在其中在我国有鸢亚科、鹰亚科、雕亚科、鵟亚科和秃鹫亚科，共20属46种，并不普遍。