大闸蟹中带有一种独特的“甲壳质”大闸蟹的壳有甲壳质的物质，它的功效是免疫力激话，能够 帮我们防止癌症。大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素大闸蟹中的蛋白质含量和繁花落尽原素的成分也十分丰富多彩，对人体有非常好的滋补养生功效。另外，大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。

螃蟹的热量，均值每100克大闸蟹的可食一部分的发热量是95卡路里上下，这一发热量是较为低的，但每吃100克大闸蟹所消化吸收的发热量假如要耗费出来，需要我们游水约5分鐘，或是跳蝇13分鐘，或是跑步9分鐘。大闸蟹的作用，便是能够 帮我们养血，随后疏通经络。

二、蟹脚菜谱

碧玉蟹脚肉的原材料:

蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄酱1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙

碧玉蟹脚肉的作法: