下边详细介绍一些迅速更安全性的方式：

开水解除冻结法

你可能在网上见过说用开水解除冻结冷冻肉是一种最不尽人意的方式，由于水就会煮熟肉的表层或造成病菌滋长，此外水就会融解肉内很多可溶营养元素。

解除冻结

殊不知，财政部的一项研究发现，针对那类切割成厚片的肉，在开水中解除冻结不容易减少肉的品质，而且只需要10分钟解除冻结時间。

联合国粮农组织USDA试验室的科学研究工作人员在三个不一样的对照实验中检测了200多拍剧3公分厚的牛扒，第一组放到3-5度的冰箱冷藏中，第二组放到20度水里，第三组放到39度的开水中。