2、锅烧开添加少量的盐，把以前鲜切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞起来。由于我们也要油爆一次因此汆水的情况下这一時间不可以过长，以防影响大鱿鱼的口味。

3、汆水大约是在十秒上下，捞起来放进菜盘一边预留。

4、把辅材应用的葱蒜全解决好，非常是青红椒要留意把里边乳白色的一部分摘除掉那样口味会更好

5、锅滚油放进葱蒜进行爆香，勺入一匙的郫县豆瓣酱炒成辣椒油曝出香气

6、倒进青红椒片煸炒两下添加香油以及调味品

7、类似熟的情况下就倒进汆水过的大鱿鱼油爆两下翻匀就可以上桌了

小提示：大鱿鱼汆水的情况下留意時间别长时间以防肉质地脆化