草鱼是我们在日常生活之中较为普遍的一种食物，草鱼归属于是一种河鱼，美味可口，制做的方式比较多，由于草鱼带有丰富多彩的营养元素，而且非常容易消化吸收，备受很多人的亲睐，尤其是用草鱼制成的鲫鱼豆腐汤，也是女士在生产以后，滋润人体的上品，针对较为小的草鱼，大家也是炸着吃，又酥又脆，分外的美味。

小鲫鱼怎么炸才酥

主要材料;新鮮小鲫鱼 辅材：食用油、盐、米酒、姜、花椒面、葱、干淀粉

作法：1 、把小鲫鱼去腮去内脏器官清洗控干水份，姜蒜清洗切末。

2、把草鱼用米酒、盐抹一遍，撒上姜蒜末拌均，腌渍20分钟上下。

3、除掉水份，除掉姜蒜，撒上干淀粉拌匀称。