在制作爆米花的情况下，是有二种原材料挑选的，一种是爆米花玉米，一种是一般苞米，他们的外型是显著不一样的。爆裂玉米的花穗是小一些的，而且构造相对性关键实一些，另外碰到高溫的情况下，会出现很大的膨爆性，而一般苞米便是饮食搭配中普遍的玉米了。

爆米花玉米专用型苞米即爆裂玉米，与一般苞米的外型尺寸不一样，来源于不一样，苞米种类不一样。

差别：

一、外型尺寸不一样

1、爆裂玉米

爆裂玉米花穗和子粒均较一般苞米小、构造紧致，硬实全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣时也不会缺失膨爆力。爆裂玉米即从而而而出名。子粒多见淡黄色或乳白色、也是有鲜红色、深蓝色、深棕色、乃至斑点色的。