水煮鱼的别的作法和流程

泡菜鱼的家常做法一

食物主要材料：鲤鱼1200g、四川酸菜400g、辅材葱段适当、生姜片适当、蒜头适当、干红辣椒适当、麻椒适当、小米椒适当、红泡椒适当、香莱适当、米酒适当、白胡椒粉适当、芡粉适当、鸡蛋清适当、盐适量、糖适当、味精适当、小香葱适当、花椒适当。

制做流程：

1、新鮮鲤鱼一尾，屠宰清理干净;四川酸菜清洗一下切割成小段。

2、将鱼去头，剔骨，取下双面净鱼类;剁椒鱼头从正中间片开。

3、将鱼骨头剁碎2cm的段，鱼类沿着鱼身方位斜刀头成连刀的蝴蝶花块状。