2.将柱侯酱、水、老冰糖、茯苓、小米椒混在一起，用用火烧开，晾凉。随后制做鸡爪：先把水烧开，随后把洗干净的凤爪放锅中，待水再度烧开，添加盐和小量白米醋，凤爪煮至皮骨分离出来就可以。用冷水过一遍使凤爪减温，随后再过凉水，至冰彻底溶化为水就可以。把凤爪侵泡在制做好的生抽里，放于电冰箱约1天。

鸡爪的营养成分

1、营养元素

鸡爪是一种营养成分非常高的食物，它带有多种多样对身体有利的营养元素、非常是铜这类物质的成分较为高，它是保持身体健康的关键存有，对人类的血液神经中枢及其人体免疫系统都是有立即的影响，并且身体消化吸收丰富多彩的铜之后，还能提升肝肾功能更能推动骨骼生长。

2、蛋白和人体脂肪

鸡爪中还带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，并且它带有的蛋白多是对身体皮肤有利的胶原蛋白粉，这类物质能够 提升人类皮肤的延展性，能减缓皮肤衰老，并且它还能维护心脑血管病避免血管脆化变病。鸡爪中也带有一定总数的人体脂肪，并且它带有的人体脂肪中不饱和脂肪成分较为高，它对人类的内脏器官有显著维护功效。