3、将香莱装进薄膜袋，另外放入一小块箩卜（红萝卜或萝卜皆可），再将薄膜袋扎牢放进冰箱冷藏室。

4、买带根的香莱，最好粗根的，用一杯子，里装小半杯水，将香莱的根泡在水中，放到阴凉的地方，不但不烂不焉，还可能长出新芽。

5、将香莱清洗，切割成合适尺寸，放到包装袋里，储放在冰箱冷冻室中。用时取下无需解除冻结，味儿不容易受到影响，香莱也不会损坏。

6、选择棵大、色调嫩绿、带根的香莱，绑成500克上下的几捆，业务外包一层纸，看不到绿叶子为好，随后装进包装袋中，松散地扎上封袋，让香菜根朝上把袋放置阴凉的地方，随吃随用。假如长期性储藏香莱，根除后挂在阴凉的地方吹干，这能够储存十来天。