螃蟹煮多久能熟

河蟹蒸多久能熟

吃螃蟹一定要煮熟煮透，那样既能品味到其肉质地的美味，也是防止螃蟹中病菌进到身体的重要，螃蟹蒸制时为维持其新鲜度，一般仅用灶火症至大闸蟹全身泛红，用低火再蒸10分钟就可以，体型小的螃蟹要是蒸8分鐘就充足;可是假如要想将螃蟹中的裂头蚴及其病原菌所有杀掉，蒸制時间最少要做到30-40分钟。

怎么知道螃蟹是不是煮开：螃蟹蒸熟后颜色橙黄色，色调鲜丽，将螃蟹的外盖开启，见到外盖中的肉凝结就可以表明螃蟹早已蒸熟，不适合用敲打蟹盖的方式来查验是不是早已煮熟，敲打法之是查验螃蟹的净重和新鲜度。

螃蟹煮多久最好