3、 接着将切完的豆腐片、香肠粒倒进鸡蛋液中；

4、 锅内添加适量冷水，凉水入锅，盖上保鲜袋隔水蒸煮，大火烧开转中文火蒸5分鐘就可以（盖上保鲜袋时，还记得用木签在上面扎好多个小圆孔哦）；

5、 在将蒸好的生鸡蛋水豆腐上，撒上葱段，浇上少量生抽，最终浇上滚油就可以启动咯。

鸡蛋的营养使用价值

1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；

2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；