5、防癌抗瘤：防止癌症，减少病变的发病率。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。

蒜台的营养成分

蒜台的恰当书写应该是蒜苗，蒜苗别称蒜毫，是以抽薹蒜头中抽出来的枝干，大家喜欢吃的蔬菜水果之一。蒜台在自身国遍布普遍，南北方全国各地均有种植，是自身国现阶段蔬菜水果冷冻业中贮量较大、贮期最多的蔬菜种类之一。蒜台是非常好的作用健康保健蔬菜水果，具备多种营养作用。那麼，针对具备健康保健作用的蒜台，它的营养成分有哪一方面呢？

蒜台的营养元素很高，有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维生素D、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、维生素b3、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等身体所需营养元素，及其蒜素、蒜头新素等成份。

蒜台带有糖原、膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、维生素b22、维他命C、尼克酸、钙、磷等成份，在其中带有的膳食纤维，可防止便秘。蒜台中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。