蒜台是一种平时大伙儿会品尝到的蔬菜水果，宫保鸡丁、木须肉等菜肴中会常常看到蒜台。它的味儿与众不同，口味爽脆，大伙儿会较为亲睐这类食材。一般平常吃的情况下，大部分人要将蒜台的尖部掐掉，感觉没法服用。那麼，蒜台的尖部可以吃吗？最先蒜台尖是可以吃的，最好油爆，假如感觉口味较为老得话，彻底能够掐掉。

蒜台的作用与功效

1、增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。

2、润肠：甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘。能够润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。

3、祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。带有较多的维他命C，常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病。

4、护肝：含有维他命，维护肝脏和避免内毒素对肝脏的危害。能够推动肝火循环系统，缓解肝气郁结。可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。