山黄皮比我们一般品尝到的黄皮果小一些，并且皮较为薄。如今的黄皮酱加工工艺依然维持了传统式的手工制做，并引入了优秀的消毒杀菌、包装工艺。每一年的六七月回收山黄皮以后，职工们便将黄皮肤清洗、削皮、加盐，置放到大瓦缸里开展几个月的保存腌渍，随后再多方面白砂糖、特等豆酱、朝天椒、蒜片、米酒、花生酱等调料，历经科学研究的方式制做而成。

做成的黄皮酱有一种与众不同的山黄皮香气，味儿酸甜可口、甜味适合，既能够拌粉、面立即服用，还可以做为蒸、炒各种各样肉类食品和淡水鱼的调料。黄皮酱是一种甜酸鲜美的苹果酱。

黄皮酱一种味道

黄皮酱是以山黄皮果为原材料而做成的苹果酱，其味儿酸甜可口、甜味适合，既能够拌粉、面立即服用，还可以做为蒸、炒各种各样肉类食品和淡水鱼的调料。早清朝雍正年间，南宁市大街上就会有百多间酱汁店，运营以山黄皮果为原材料而做成的苹果酱。新中国的成立后，经历了近200很多年历史时间的黄皮酱刚开始进到机械自动化生产。现阶段，南宁市、大新县等地域仍有大批量黄皮酱生产，并在南宁场中有销售。黄皮酱是以山黄皮果为原材料而做成的苹果酱，曾获全国性健康保健食品展览会特等奖。

果颜色金黄色、光滑璀璨，依据茯苓功效，可分甜、酸2个系统。黄皮果子能够制成苹果酱，一些种类酸甜鲜美、液汁丰富多彩而具香气，是色、香、味出众的水果酱，可与荔技合称。