沙参玉竹生鱼汤
发布时间：2021-11-18 9:20:58
作法：
1、红小豆清洗，东瓜清洗，连皮切，生鱼清洗，宰净去鳞、内脏器官，温火煎至淡黄。
2、瘦猪肉清洗，一整块无需刀割。一起与姜片放入瓦锅内，加冷水2500ml(约10碗水)。
3、文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当盐、油便可，供3—4在用。
作用：红小豆东瓜煲生鱼汤口味淡不腻滞又颇具营养成分，另外又有祛湿健脾功效。红小豆是广东省民俗常见的煲汤料之一，有健脾胃祛湿，消肿祛毒的功效，东瓜能解暑热，而生鱼能健脾利湿。
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