鸭肫是鹅肉的一种人体器官，它的口味是较为硬实及其脆爽，并且鸭肫带有丰富多彩的蛋白及其碳水化合物，是一种功效与作用较为高的食材，这类食材是能够医治夜盲症及其提高视力的，因此在平常适度的吃鸭肫是有益于身心健康。鸭肫的营养成分是十分高的，大伙儿能够学习培训它的作法，随后适度的服用一些。

一、营养成分

鸭肫带有丰富多彩的微量元素，关键有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b3、维他命C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。

1、鸡胗，由于在其中的蛋白与鸡脯肉、鹅肉非常，而脂肪率却仅有鸡脯肉和鹅肉的五分之一，以说成一种很身心健康的食品，基本上全部的人都能服用。

2、鸡胗中带有维生素D，可以推动身体视紫红质的再造、保持一切正常的视觉效果作用，针对夜盲症和眼睛视力减低有非常好的防止功效。

3、鸡胗中带有含铁，服用鸡胗可以防止缺锌，针对缺锌的人来讲，服用鸡胗补钙是一个非常好的挑选。