炖排骨汤用冷水还是热水
发布时间:2021-11-18 9:20:36
假如骨头汤有腥味儿,很可能是沒有绰水,用除去鲜血及白沫子的排骨炖汤,不但口味更强,并且沒有腥臊味,若骨头汤有偏重的腥味儿,能够放一些除腥食材再次烧煮,这类食材带有多种多样成分,味道芬芳,有去腥臊的功效,如姜片、茯苓、香莱等。
萝卜排骨汤做法:
1、猪排骨清洗,控干水份,加水锅中绰水; 2、炖锅中倒进冷水,放进生姜片、猪排骨,滴少量醋,火灾烧开; 3、添加箩卜,大火烧开,至箩卜熟; 4、改文火煮约5分鐘,加少量盐、味精调料,就可以起锅。
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