家鸭具备很高的营养成分，并且鹅肉是寒凉的，针对去肝火，滋润人体，补肾壮阳等都是有非常好的作用，此外鹅肉炖山药还可以具有非常好的清热解毒降火的作用，大伙儿在平常何不去学着做这道特色美食，不但可以考虑味蕾，还可以调养身子，下边我们讨论一下作法吧。

淮山药炖老鸭清热解毒下火:

第一步：

最先我们先把老鸭清理干净，剁碎块，放入锅中添加适量的生姜片绰水，随后捞起来白沫子，捞起来清洗干净控干水份预留。提前准备一根淮山药，山药去皮切割成滚刀块或是切割成段放入凉水里侵泡，那样能够避免掉色和空气氧化。再提前准备姜片，清理干净以后，再把姜片切一片预留。

第二步：