阳澄湖大闸蟹煮熟后最合适当日吃了，不必过夜。由于蟹熟后十分非常容易产生霉变;另外，蟹的口味也会损害许多 。因而阳澄湖大闸蟹還是现蒸现吃最好是，假如确实要过夜，用冷藏碗装好放进电冰箱，第二天服用时一定要再度用火灾蒸制。

4、不应多食

诸多众所周知，阳澄湖大闸蟹寒性，过多服用非常容易造成腹泻等副作用。因而，不但老年人、小孩子、脾胃虚弱者不应多食，平常人也不适合贪大求全。

5、不与茶叶茶同用

很多人吃了阳澄湖大闸蟹后喜爱喝一杯茶水，觉得那样可祛寒除腥。事实上，吃螃蟹后1钟头内都不适合喝茶，由于茶会淡化胃液，防碍消化吸收;茶叶茶还会继续使蟹的一些成份凝结，可能造成腹痛、腹泻。

6、不与梨、柿子饼同食