原材料:植物油、素油、麻椒、八角、茴香。

作法:先将白肉一样的植物油放进不锈钢锅里炼,如同炼猪油一样的炼冒油捞起来油渣,再添加适量的素油。食用油或是食用油这类的都可以,加素油是为搞好的辣植物油不够硬更疏松。添加麻椒、八角、茴香文火炒成香气后捞出境火等油的温度稍微降低后再放进辣椒粉搅拌均匀,凉透后即成辣植物油。水温太过高烫焦辣椒粉的,因此要更等水温减少再放进辣椒粉。

羊尾油炒油菜的做法

原材料:植物油、油麦菜、食用油、生姜沫、葱段。

作法:冷冻羊尾油切成片,油麦菜切条,锅内倒食用油,添加生姜沫与葱段进行爆香,放进植物油煸炒,吱吱响时倒进油麦菜,爆红掂炒,放进食盐鸡精,熟透之后点进芝麻油提鲜就可以。

植物油炒长豆角的做法

原材料:植物油、长豆角、小辣椒、牛肉、食用油