流心蛋是大伙儿在平常较为喜欢吃的一种食材，这类食材是鸡蛋黄能够 流动性，而蛋白质是煮开的，样子了太阳光的样子是较为类似的，因此需要掌握流心蛋的做法。一般状况下，流心蛋指需要煮三分钟的時间，大伙儿能够 加温水温以后，在将生鸡蛋打进水温里边煎熟，随后服用的情况下能够 用筷子刺破。

一颗满血复活的太阳蛋

太阳蛋，实际上是荷包蛋的一种，由于鸡蛋黄露出，形近太阳光而而出名，用筷子刺破鸡蛋黄的那一刻，尤其迷人，流心的鸡蛋黄瞬间排出，假如把它放到凉面上，那麼连根鲜面条上面将裹满鸡蛋液，吃起來别说多浓醇。作出极致太阳蛋，有一个十分关键的关键环节，那便是“全线小火煎，最终熄火焖”。

作法

备一口不沾锅，用文火，把锅烧热，这时门把放到锅空中能感受到溫暖却不发烫。

在锅中倒进一两漏油，摇晃大锅或者用筷子夹着厨房吸油纸，把刚刚的一滴油在底锅涂抹均匀。