红薯干是一些大家较为喜欢的小零食，但在制做的情况下便会把握不上方法和关键点问题，进而让自己做出去的红薯干吃起來味儿并不是很好，会感觉非常不绵软，如果是要想晒得更为软些就应当要留意溫度和時间，大约需要晒制两三天的時间才可以完全晾干，晒软，千万别切很大，防止晒不透。

选薯

挑选外皮光洁鲜嫩、无虫孔、无破旧、无臭味，尺寸以100～150克的鲜薯为宜。

清理

选定的地瓜要自来水将表层土壤清理干净。清理时，以清洗为宜，切勿放到竹制品的器材中用劲搓揉，那样会损害表层细皮，不利蒸制后去皮。

蒸制