2、将绰水的公鸡放进凉水中焯水，此作法的目地是让猪皮更为紧实有延展性;

3、将烧开的锅中中添加少量植物油，水温3~5成热时，添加事前准备好的动物油。添加小香葱，八角，新鮮麻椒，大蒜子及其辣椒干，待小香葱炒至金黄色，沥出锅中中的调味品;

4、水温5~8成热时，添加公鸡煎煮，此类作法的目地是让公鸡的肉质地更为紧实弹滑;

5、待猪皮煎至金黄色就可以添加温开水，盖上盖子待水烧开时添加三七，党参，枸杞，这时转到小火慢炖;

6、谨记一定要用慢火慢炖，那样更有益于煮成公鸡中的营养成分，也有益于公鸡与三期中的化合物互相结合，造成补气养血的极好上品;

7、慢火慢炖熬料三小时以上就可以添加调味品服用。