1.将准备好的生猪肉滚刀块，以后再切割成肉沫，加一些碾碎的姜蓉，以后在肉沫之中加10Ml食用盐。

2.添加30~40Ml生抽酱油、15ml吉士粉翻拌。

3.分批添加250Ml的冷水，边加河边用筷子朝着同一个方位拌和。

4.直到肉沫起胶，放进冷藏室。白菜剁碎，添加10Ml盐翻拌，静放15分鐘。

5.挤去不必要水份，添加10Ml色拉油，翻拌，与饺子馅翻拌，假如觉得水份很大，再次放进冷藏室一会再用。

6.取一块饺皮，正中间放进一勺大白菜猪肉馅，揉成水饺，先后包彻底部水饺。能够全盘放进冰箱冷冻后再分成袋好冷藏。

7.水饺搞好，要不是那时候吃的，就封上薄膜袋放冰箱冷冻。