学做油泼面
发布时间：2021-11-18 9:19:27
3、揉至面糊光洁后松驰20分钟
4、将面糊分为大份后卷圆
5、随后搓发展条表层刷油
6、将搓好的条形置放在一起，松驰约1钟头以上(松驰時间越久越好，条形面坯的松驰時间要够才可以在抻面时持续)
7、从正中间擀开(抻面时用劲要匀称迟缓，有点悠起來的觉得，也有一种方式 是提早用筷子在面坯正中间压一下抻开后从这当中把宽面片拔开入锅)
8、捏紧两边将其在砧板上轻摔并抖长
9、抖好的宽条面掐掉两边偏厚的面头沸水下下锅中煮
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