生鸡蛋中的蛋白质含量是比较丰富的，这也是大家日常生活很普遍的一种食材，有关鸡蛋的吃法各种各样，除开每天早上可以将生鸡蛋做为早饭应用以外，还可以将生鸡蛋加在水饺馅里边，吃起來的口味還是十分非常好的，生鸡蛋和一些蔬菜水果一起来做饺子也十分美味，那麼生鸡蛋和啥菜做饺子很好吃呢？

1.韭菜鸡蛋水饺

1.先炒2个生鸡蛋三生三世凉凉预留，面合好放一边醒着，苋菜洗干净，凉去不必要水份，生鸡蛋剁碎，苋菜切末，下油搅拌均匀，放进切完的生鸡蛋，搅拌均匀，打进一个鸡蛋搅拌均匀，最终加盐搅拌均匀，面揉好，揪成小剂子，揉圆，擀饺子皮，裹皮，包裹的水饺先后排好，避免黏连，沸腾下饺子，把饺子煮熟。

2.白菜鸡蛋水饺

齐备原材料，麦芯粉加鸡蛋清、适当的水合成面糊盖上保鲜袋饧着，这儿基本上是4个鸡蛋黄，炒菜锅多加一点油炸熟鸡蛋，拌馅时无需另给油。大白菜清洗剁碎，放盐腌渍5分鐘，攥掉水份，红萝卜削皮清洗擦丝，姜蒜剁碎，讨厌姜的能够没放，全部原材料倒进盆里添加适量的盐、菌类粉、美极鲜味汁调料，做饺子，石锅添加适量的水，水开放入水饺，烧开泼冷水，再烧开再泼冷水，第三次烧开就可以捞起来，水饺恰如其分。