3.腊鸭腿煲箩卜

腊鸭腿清洗斩一小块，萝卜削皮切一小块，姜切片状2片。锅内凉水，放进腊鸭腿肉煮至水开后，捞出沥净化水。锅内放进腊鸭腿，萝卜，生姜片及冷水，盖上火灾烧开后转文火，煲至茶汤颜色转白，水流量剩一半时就可以下调味品，添加香莱略煮就可以。

4.腊鸭冬瓜汤

腊鸭肉事前用沸水焯一下，清洗切一小块。东瓜切片，生姜切成片，大葱挽结，石锅内凉水，放进腊鸭肉、大葱结、生姜片，盖上火灾烧开后转文火约一小时，放进东瓜块，再次煲30分钟，煲至茶汤颜色转白，熄火后添加葱段就可以。