(1)檽米清洗后泡一个夜里，将水滤干，用蒸屉蒸约15分鐘后歇火预留。

(2)将炸油条切割成3段，起油锅进行爆香蒜泥，放进萝卜条及虾米皮，加调味品炒出香味后出锅预留。

(3)在白沙布上面1个塑胶袋，取1碗糯米糕放到塑胶袋上铺平成环形，依次将1一茶匙猪肉松、1一茶匙紫菜鱼松、1/3量的萝卜条虾米皮及1段炸油条放到糯米糕上，再将两边的饭提到向正中间缠紧，压捏发展椭圆型后，摘掉沙布及塑胶袋就可以了，以此分量可做3个蛋包饭。

作法二

原材料6个份

长檽米475克是〈2又1/2杯〉老油子2根猪肉松150克是萝卜条180克是调味品糖6克是〈1/2小勺〉白胡椒粉1克是〈1/4小勺〉沙拉油15克是〈1一茶匙〉