杨凌蘸水面是较为知名的一种食材，这类食材关键的原材料是鲜面条、生猪肉及其老陈醋食用盐等，关键是需要挑选五花肉来作为哨子面才较为美味。杨凌蘸水面制做的情况下，最先要将五花肉切碎，在放到锅里边持续拌和煸炒，在将添加小量的姜片及其食用盐老陈醋开展煸炒，最终在将鲜面条有热水烫熟以后拌上猪肉酱就可以服用了。

原材料

哨子面更为关键的是肉臊子汤，肉臊子汤是哨子面的生命。熬汤需要的关键食物有下列几类：

肉臊子作法

选较肥硕带皮的生猪肉，七分瘦，三分肥。

将肉切割成小残片，片要薄。入煮沸的锅中，持续拌和煸炒，火不能过急，也不能过缓。大概三完善添加一定量的姜沫，除腥，煸炒，后添加适量的海晶盐。当肉为六成熟时加老陈醋，煸炒，七成熟时添加生抽，麻椒等调味料（自然也可添加别的适合的调味料），当九完善，快起锅时添加适量红辣椒面，拌和，微炖一会，就可以起锅。期内要十分留意控制熟度和時间。火不能过急，过旺则肉可能炒年纪大了或炒焦了，辣椒粉烤糊了影响汤的颜色；熟度不足，肉不太熟，肉的腥味儿去不绝，而甜味渗的过深。仅有熟度控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红色明亮而不是辣辣的。这即是肉臊子的最基本作法。