许多 父母在给孩子买食材的情况下都是看一下食材的调料，尽可能的让小孩不要吃一些人工合成食材及其各种各样防腐剂。抗性糊精常常会出現各种各样食材之中，抗性糊精有哪些弊端呢？抗性糊精是一种用木薯淀粉生产加工而成的防腐剂，在奶制品、食品等食材中常常可以出現，详尽的来掌握一下吧。

抗性糊精由木薯淀粉生产加工而成，是将烘焙食品糊精的难消化吸收成份用工业生产技术性获取解决并精练而成的一种低脂肪葡聚糖，归属于低分子结构水溶膳食纤维素。做为一种低脂肪可溶食品原材料，在食品工业生产中具备的宽阔的发展前途。

一、在奶制品中的运用

抗性糊精能够像白砂糖或糖原一样简易的加上, 又不容易影响食材原来的口味, 进而运用到制做食物纤维加强奶制品或补充食物纤维的乳饮料中. 因为抗性糊精与人体脂肪有类似的口味, 发热量低,也可做为与奶制品口味配对适度的低脂肪低聚异麦芽糖来应用, 比如, 可更换一部分白砂糖或人体脂肪来调配低脂肪冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等. 近些年, 发酵乳和乳酸饮料消耗量增长, 抗性糊精的加上促使抗性糊精和乳酸菌饮料、双歧杆菌等肠内肠道益生菌的微生物功能更为充足的被显现出来, 进而造成了巨大的乘积实际效果 。

二、在婴儿食品中的运用