煲汤是平时之中备受大家喜爱的一种烹调方法，在煲汤的情况下，能够把几类不一样的食物配搭在一起，那样炖出去的料汁会十分的极致，营养成分也会非常丰富，而且在煲汤的情况下，还能够加上一些有滋补养生功效的食物，对身心健康有很多的益处，煲汤有隔水炖和中间炖二种方式 ，都有其不一样的优点。

隔水炖和立即炖哪一个更强

1、料汁降低水平不一样

隔水炖在烧煮全过程中耗费的水份来自表层的水，而熬汤炖锅中的滋补汤基本不容易外流，能非常好的掌握煲汤时加水的量，但立即炖则反过来，会伴随着煲汤的時间，在其中的料汁渐渐地降低，针对沒有煲汤工作经验的人而言，全部煲汤期内还需隔三差五的留意观查是不是滋补汤不足的状况，不够需立即加上，以防饭锅。

2、料汁新鲜度和营养成分不一样