4、把猪小肠放于温开水中,撒进适当食盐,再将干净的塑胶袋放置结肠中,持续揉搓。

5、把小麦面粉和醋调在一起,该调的干一点,随后和结肠一起搓揉,以后自来水清洗干净就可以了。洗干净后用盐浸一个小时就可以。

二、怎样选择结肠

选择解决过的猪小肠,应需注意是不是异味重,并以表面不含有粘液者为宜;购买没经解决的猪小肠,则要择其表层光洁、色调水嫩者。新鮮猪大肠,呈奶白色,质稍软,具备延展性,有粘液,没有排泄物及废弃物;霉变猪大肠,呈浅绿色或浅绿色,组织软,无延展性,易破裂,具备腐败问题腐臭味不容易选购。

三、猪小肠清理不善会怎么样

猪小肠里边有很多消化酶及食物残留，这种消化酶是有苦涩味和腥臭的，在清理这种黏液的情况下，既要保证 黏液被完全洗干净了，另外还要防止搓揉长时间，弄破粘膜而造成肠有苦味。